Vyhledat
  • Ivana Stenzlová

Jak vařit v přechodném dojo čase mezi jednotlivými ročními období

CO JE TO DOJO OBDOBÍ ?

Jako Dojo se podle čínské dietiky označuje přechodné období mezi jednotlivými elementy (OHEŇ, KOV, VODA,DŘEVO) známeho čínského pentagramu. Dojo období trvá 18 dní a přiřazuje se k elementu ZEMĚ. Tento element je středovým vyživujícím a vyrovnávacím elementem, který spojuje jednotlivá roční období a opakuje se 4x do roka. K elementu ZEMĚ je přiřazen orgánový okruh SLEZINA – ŽALUDEK a potraviny se SLADKOU CHUTÍ.

ORGÁNY ZEMĚ MAJÍ ZA ÚKOL PŘEMĚNIT POTRAVU V ČCHI,

vyživující energii, která zajišťuje chod celého těla. Z tohoto důvodu patří středový element země k nejdůležitějším elementům a jeho oslabení přináší spoustu zdravotních potíží a nerovnováhu ostatních elementů.

CO ELEMENT ZEMĚ OSLABUJE:

- velké množství syrové stravy

- suché chlebové pokrmy

- ledové nápoje

- nadměrná konzumace mléčných výrobků

- produkty z bílé mouky a bílého cukru

- ostatní průmyslově zpracované potraviny

- nepravidelné stravování

- přejídání

- alkohol

- stres

CO ELEMENT ZEMĚ POSILUJE:

- teplé pokrmy z fermentovaných obilovin

- pětielementové zeleninové polévky a vývary

- jídla z jedné pánve ze sezónní zeleniny, fermentovaných

obilnin a lehké bílkoviny

- používaní bylinek a koření, které usnadňují trávení

- pravidelnost a klid u jídla

KTERÉ POTRAVINY STOJÍ V POPŘEDÍ:

- jáhly, ječmen

- sladké ovoce

- dýně, brambory, batáty, červená řepa

- mrkev, pastinak, fenykl, zelený hrášek

- zelí, kapusta, brokolice, květák

- paprika

- hovězí maso

- ořechy, semena

- zdravé oleje a tuky

- houby

- vanilka, skořice

- fenyklový čaj


PROČ JE V DOJO OBDOBÍ VHODNÝ ČAS NA DETOX ?

Přechodné období mezi jednotlivými elementy je vhodné využít na přípravu těla pro vstup do dalšího ročního období.Podle TCM je důležité v průběhu následujících osmnácti dnů konzumovat odlehčený jídelníček s čistícím účinkem. Zbavit tělo toxických zátěží a usazenin, pročistit střevo, posílit imunitní systém a kondici zažívání. K tomuto účelu se výborně hodí lehké pokrmy Z JEDNÉ PÁNVE z fermentovaných obilnin v podobě celozrnné rýže, ječmene nebo jáhel v kombinaci se sezónní zeleninou a lehkou bílkovinou (fermentované luštěniny, namočené ořechy a semena, kvalitní ryby a drůbež).

Nezapomeňte, že sezónní zeleniny, by mělo být na talíři 2x více než obilovin a bílkovin ! Určitě si dopřávejte denně PĚTIELEMENTOVÉ ZELENINOVÉ POLÉVKY a vývary. V tento čas navrhuji dávat důraz i na ranní detox SMOOTHIE v podobě namočených semínek (len, ostropestřec, chia), konopná vyloupaná semínka v kombinaci např. s bobulovinami a hrstkou zelených bylinek (např. petržel, máta nebo meduňka) či jiných zelených listů a divokých bylin, možno přidat i chlorellu.

Všem milovníkům PŘERUŠOVANÝCH PŮSTŮ připomínám, že právě Dojo období je ideální pro jejich opětovné zařazení!


Inspirativní lehké pokrmy v podobě fermentovaných obilných kaší, pětielementových polévek, jídel z jedné pánve se sezónní zeleninou a lehkou bílkovinou najdete v mých knihách.


Foto dýňovo-jáhlové kaše s dýňovými semínky od Petry Novotné, z knihy Dej tělu šanci




172 zobrazení

+420 733 574 229

©2019 by ivanastenzlova. Proudly created with Wix.com